Terroir - Warum es wichtig ist wo der Tee herkommt

Terroir ist der Faktor der entscheidend ist für die Qualität und Geschmack des Tees. Es bezieht sich auf die Bodenbeschaffenheit, das Klima und die Umwelt, in welcher die Tee-Pflanze wächst. Jeder dieser Faktoren hat einen direkten Einfluss auf die Aromen und den Geschmack des Tees.

Zum Beispiel, der Boden in welchem die Tee-Pflanzen wachsen, beeinflusst den Nährstoffgehalt des Tees und damit auch den Geschmack. Tee-Pflanzen, die in Böden mit hohem Kalkgehalt wachsen, produzieren Tee mit milderem Geschmack im Vergleich zu denen, die in saureren Böden wachsen.

Das Klima ist ein weiterer wichtiger Faktor. Tee-Pflanzen, die in kühleren Gebieten wachsen, wie z.B. in den Bergen des Himalayas, wachsen langsamer und produzieren Tee mit komplexeren Aromen und Geschmacksrichtungen. Tee-Pflanzen, die in warmen und feuchten Gebieten wachsen, wie z.B. in Japan, produzieren Tee mit schnellerem Wachstum und leichterem Geschmack.

Die Umwelt, in welcher die Tee-Pflanzen wachsen, beeinflusst auch die Aromen und Geschmack des Tees. Tee-Pflanzen, die in Schatten wachsen, produzieren Tee mit höherem Koffein- und Tannin-Gehalt im Vergleich zu denen, die in voller Sonne wachsen.

All diese Faktoren, Boden, Klima und Umwelt, zusammen bilden das Terroir und beeinflussen die Qualität und Geschmack des Tees. Es ist wichtig, diese Faktoren zu berücksichtigen, wenn man Tee auswählt, um die bestmögliche Erfahrung zu haben.

Beim nächsten Mal erklären wir dir, wie sich Umgebenheiten wie Berge, Erde, Wälder usw. sich konkret auf das Geschmacksprofil äußern.

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